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Découverte des plantes sauvages comestibles


Commandez ici le livre "40 plantes sauvages comestibles"

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40 plantes sauvages comestibles présentées avec une photo et une illustration, des indications sur les parties comestibles, la période de cueillette, des informations utiles et des anecdotes…
40 recettes aux plantes sauvages comestibles faciles à réaliser
, présentées avec une photo et l’astuce de Nathalie.
Une introduction avec les précautions à connaître et les bons outils de cueillette.  Ce livre se veut un livre pratique mais aussi un livre des amoureux des plantes, gourmands de bonnes et de belles choses, curieux de mieux connaître la nature qui nous entoure.
Ecrit par Nathalie Deshayes, illustré par Anaïs Groisy. Préface de Guy Lalière.

Retrouvez l'article très complet du livre sur le blog de Nathalie DESHAYES : plantes-sauvages-comestibles.com


Sortie Plantes sauvages comestibles
avec dégustation à Châtillon sur Loire
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Balade dans la nature à la découverte des plantes sauvages comestibles

- Comment les reconnaître - Utilisations culinaires - Idées de recettes - Vertus - Histoire…
La balade se termine avec une petite dégustation.

Prévoir une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo du jour.

Durée : 2h00
Tarif : 15,00 €/ personne, enfants moins de 12 ans : 10,00 €

Sortie découverte avec dégustation à Mantelot


Sortie découverte avec dégustation à l’Ile à Gaston

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Balade dans la nature à la découverte des plantes sauvages comestibles avec dégustation

- Comment les reconnaître - Utilisations culinaires - Idées de recettes - Vertus - Histoire…
La balade se termine avec une petite dégustation.

Prévoir une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo du jour.

Durée : 1h15
Tarifs : 12,00 €/ personne, enfants moins de 12 ans : 8,00 €

Au départ de Châtillon-sur-Loire

Sortie Plantes sauvages comestibles avec
dégustation dans les environs d'Orléans (2h00)  
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Balade dans la nature à la découverte des plantes sauvages comestibles
- Comment les reconnaître - Utilisations culinaires - Idées de recettes - Vertus - Histoire…
La balade se termine avec une petite dégustation.

Prévoir une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo du jour.

Durée : 2h00
Tarifs : 15,00 €/ personne, enfants moins de 12 ans : 10,00 €

Départ de l'Ile Charlemagne


Départ de Combleux


Départ de St Hilaire St Mesmin

Stage 1 jour cueillette et cuisine
des plantes sauvages
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Chaque stage commence par une sortie dans la nature pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages, connaître leurs utilisations culinaires, leurs vertus, leur histoire… et cueillir de quoi nous avons besoin pour le repas.
Après le tri des cueillettes, nous confectionnons une entrée, un plat et un dessert à base de nos cueillettes et les dégustons en toute convivialité.
Durée : 6 heures. 65,00 €/ personne
Prévoir une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo du jour, un panier et/ou des sacs en tissus et en papier et de quoi prendre des notes. Si vous possédez une flore de terrain, n’hésitez pas à l’apporter.

Au départ de Briare

Au départ environ d'Orléans - St Cyr en Val

Au chateau de la Bussière

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Stage 2 jours cueillette et cuisine
des plantes sauvages
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2 jours pour découvrir et cuisiner les plantes sauvages en bord de Loire à Ousson-sur-Loire, dans un environnement magnifique.
La charmante Maison d'Hôtes qui nous accueille se trouve à quelques pas de la Loire.
Nous ferons nos cueillettes en pleine nature afin de préparer nos repas. De l'apéritif au dessert ce seront les plantes qui nous guideront.

Programme détaillé sur le blog de Nathalie
Du samedi 10 heures au dimanche 15h30 Tarif : 175 € par personne + hébergement

A Ousson-sur-Loire

Stage 2 jours faire ses réserves
sauvages pour l’hiver
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En automne nous avons une abondance de fruits à récolter dans la nature. C’est l’époque aussi pour de nombreuses plantes de faire des pousses comme au printemps. Une période idéale pour faire ses réserves sauvages pour l’hiver ! Lors du week-end nous faisons de nombreuses cueillettes et nous expérimentons différentes techniques de conservation.
Compotes, confitures, lactofermentation, poudre de plantes, farines, sel aux plantes, boissons… Vous repartirez outillé pour une plus grande autonomie alimentaire.

Programme détaillé sur le blog de Nathalie
Du samedi 10 heures au dimanche 15h30
Tarif : 175 € par personne + hébergement

A Ousson-sur-Loire

Découvrez et dégustez les plantes en bateau de Loire
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Découverte des plantes sauvages en bateau de Loire et repas aux plantes à bord.

Navigation sur le bateau traditionnel "La Sterne" au départ de Châtillon sur Loire, découverte des plantes sauvages comestibles en bord de Loire et dégustation d'un repas agrémenté de plantes sauvages, de produits et de vins locaux sur le bateau. (Minimum 8 personnes)


Durée 2h30 - 12h00 à 14h30 - 65,00 € par personne
Etude de terrain
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Recensement des plantes sauvages comestibles
Vous avez un terrain/ un jardin et vous souhaitez savoir quels plantes sauvages se mangent ? Je me déplace chez vous pour vous faire - Un recensement des plantes sauvages comestibles de votre terrain - Une « visite guidée » des plantes sauvages comestibles de chez vous (invitez des amis pour les en faire profiter !) - Un livret photo numérique avec les noms et leurs utilisations.
75,00 € de l’heure pour le recensement et la visite
25,00 € le livret numérique

Devis sur demande
Formulaire de contact
Sorties et stages sur demande pour les groupes
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Sorties et stages personnalisés
Vous êtes un groupe et vous souhaitez organiser une sortie découverte des plantes sauvages comestibles ou un stage cueillette et cuisine ?
Contactez-moi pour convenir du lieu, de la date et des conditions tarifaires.
Formulaire de contact

A savoir : Il y a des plantes sauvages comestibles à découvrir partout !

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Retrouvez-moi sur mon blog dédié aux plantes sauvages comestibles :
- Articles détaillés sur les plantes comestibles
- Recettes
- Astuces
- Actualités
Aller sur le blog

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Nathalie DESHAYES est passionnée des plantes sauvages depuis l’enfance. C’est à l’âge 8 ans que ses parents lui offrent son premier guide détermination des fleurs sauvages. Sortant d’études secondaires, elle passe une maîtrise en écologie et éducation à l’environnement à l’université de Lüneburg en Allemagne et travaille dans des associations d’éducation à l’environnement dans le Massif Central. Elle y approfondie ses connaissances en botanique et apprend à utiliser les plantes en tant que remèdes simples et dans la cuisine de tous les jours.

Elle suit une formation de conseillère en alimentation saine avec le CENATHO à Paris et commence à transmettre ses connaissances à travers des ateliers et stages de cuisine et des sorties sur le terrain.

Arrivée en région Centre en 2005, elle devient chef cuisinière et gérante de l’Auberge du Ciran (Ménestreau en Villette, 45) puis du Girouet (Orléans, 45) où elle confectionne une cuisine traditionnelle et gastronomique à base de produits frais et bio, et propose des repas aux plantes sauvages.

« Pour moi, faire découvrir les plantes sauvages comestibles c’est renouer avec la Nature, avec nos racines en tant qu’être humain et prendre conscience de l’abondance qu’Elle nous offre, du trésor que nous avons sous nos pieds. C’est avant tout un plaisir, un partage, une passion. »





CONTACT :
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Sorties plantes sauvages : 06 76 31 81 62