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Découverte des plantes sauvages comestibles

Sortie découverte avec dégustation
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Balade dans la nature à la découverte des plantes sauvages comestibles
- Comment les reconnaître - - Utilisations culinaires - - Idées de recettes - Vertus - Histoire… La sortie se termine avec une dégustation aux plantes sauvages.
Prévoir une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo du jour.

1 sortie par mois à Châtillon-sur-Loire Rendez-vous à 10 heures à l’écluse de Mantelot

1 sortie par mois à Orléans et environs Rendez-vous à 10 heures aux lieux indiqués 

2 heures 12,00 €/ personne, enfants moins de 12 ans : 8,00 €
Règlement sur place en espèces ou en chèque (avec carte d’identité)

Au départ de Châtillon-sur-Loire


Au départ de Combleux


Au départ de St Hilaire-St-Mesmin


Au départ d'Orléans - Ile Charlemagne

Stage cueillette et cuisine des plantes sauvages
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Chaque stage commence par une sortie dans la nature pour apprendre à reconnaître et les plantes sauvages, connaître leurs utilisations culinaires, leurs vertus, leur histoire… et cueillir de quoi nous avons besoin pour le repas.
Après le tri des cueillettes, nous confectionnons une entrée, un plat et un dessert à base de nos cueillettes et les dégustons en toute convivialité.
Durée : 6 heures. 65,00 €/ personne
Prévoir une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo du jour, un panier et/ou des sacs en tissus et en papier et de quoi prendre des notes. Si vous possédez une flore de terrain, n’hésitez pas à l’apporter.

Au départ de Briare


Au départ environ d'Orléans - St Cyr en Val

Dégustations en Loire
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Embarquez sur la Sterne, bateau traditionnel de Loire, à Mantelot, Châtillon-sur-Loire. Navigation avec apéritif à bord, escale en pleine nature pour découvrir les plantes sauvages comestibles puis repas à bord : 3 bouchées aux plantes sauvages, assortiment de charcuterie, fromages de la région, dessert aux plantes sauvages. Le tout est accompagné de vins de Loire (2 verres par personne).
Durée 2h30 - 12h00 à 14h30 - 57,00 € par personne
Etude de terrain
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Vous avez un terrain/ un jardin et vous souhaitez savoir quels plantes sauvages se mangent ? Je me déplace chez vous pour vous faire - Un recensement des plantes sauvages comestibles de votre terrain - Une « visite guidée » des plantes sauvages comestibles de chez vous (invitez des amis pour les en faire profiter !) - Un livret photo numérique avec les noms et leurs utilisations.
75,00 € de l’heure pour le recensement et la visite
15,00 € le livret numérique

Devis sur demande
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Sorties sur demande pour les groupes
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Contactez-moi pour convenir du lieu, de la date et des conditions tarifaires. Vous êtes un groupe et vous souhaitez organiser une sortie découverte des plantes sauvages comestibles ? A savoir : Il y a des plants sauvages comestibles à découvrir partout !
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Stages sur demande pour les groupes
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Vous êtes un groupe et vous souhaitez organiser un stage cueillette et cuisine ? Contactez-moi pour convenir du lieu, de la date et des conditions tarifaires. Votre cuisine est assez spacieuse pour accueillir votre groupe ? Je me déplace chez vous, et vous épargnez les frais de location d’une salle.
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Formation la cueillette au fil de l’année
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Une formation de plusieurs mois pour apprendre à reconnaître et utiliser les plantes sauvages comestibles à différents stades de leur évolution, à différents moments de l’année et en différents milieux. En préparation pour 2021.
Si vous êtes intéressé(e), n’hésitez pas à nous le faire savoir pour que nous vous envoyons le programme dès sa sortie !
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Sorties plantes sauvages : 06 76 31 81 62
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Retrouvez-moi sur mon blog dédié aux plantes sauvages comestibles :
- Articles détaillés sur les plantes comestibles
- Recettes
- Astuces
- Actualités
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Nathalie DESHAYES est passionnée des plantes sauvages depuis l’enfance. C’est à l’âge 8 ans que ses parents lui offrent son premier guide détermination des fleurs sauvages. Sortant d’études secondaires, elle passe une maîtrise en écologie et éducation à l’environnement à l’université de Lüneburg en Allemagne et travaille dans des associations d’éducation à l’environnement dans le Massif Central. Elle y approfondie ses connaissances en botanique et apprend à utiliser les plantes en tant que remèdes simples et dans la cuisine de tous les jours.

Elle suit une formation de conseillère en alimentation saine avec le CENATHO à Paris et commence à transmettre ses connaissances à travers des ateliers et stages de cuisine et des sorties sur le terrain.

Arrivée en région Centre en 2005, elle devient chef cuisinière et gérante de l’Auberge du Ciran (Ménestreau en Villette, 45) puis du Girouet (Orléans, 45) où elle confectionne une cuisine traditionnelle et gastronomique à base de produits frais et bio, et propose des repas aux plantes sauvages.

« Pour moi, faire découvrir les plantes sauvages comestibles c’est renouer avec la Nature, avec nos racines en tant qu’être humain et prendre conscience de l’abondance qu’Elle nous offre, du trésor que nous avons sous nos pieds. C’est avant tout un plaisir, un partage, une passion. »

CONTACT :
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Informations complémentaires pour les sorties plantes sauvages : 06 76 31 81 62